L’AJUNTAMENT DE REAL ACULL LA I FIRA DE LA CASSALLA DEL 25 AL 27 D’OCTUBRE

El municipi riberenc de Real, en plena Vall dels Alcalans, ha tingut un passat gloriós en l’elaboració de vins i destil·lats des del segle XIX, arribant a disposar de més de quaranta cellers i destil·leries en la localitat.

De tots els caldos i espirituosos que es van donar a conéixer, tal vegada l’Anís Maura, nom que la família «Garrigós» va amprar amb consentiment exprés del mateix president del govern d’Espanya, Antonio Maura, durant el regnat d’Alfons XIII, fora el més conegut.

Segons comenta el periodista Rafael Brines, va anar Eduardo García Pérez, propietari de l’empresa Industrial Realense, «persona amb clares conviccions conservadores», qui va posar en les seues botelles el nom i la imatge del qual fora president governamental. Es tractava d’una botella amb forma de guitarra que va anar omplint, a poc a poc, les prestatgeries de bars i restaurants de quasi tota Espanya. «Fins i tot els tramvies de València anunciaven l’anís Maura«, afirma Brines, en un escrit que va servir per a justificar el nomenclàtor d’un carrer en Real a nom de tan insigne personalitat.

Molts anys després, l’alcalde de Real, Gerardo López, ha decidit recuperar aquell passat etílic, organitzant la que serà la I Fira de la Cassalla, un esdeveniment que tindrà lloc els dies del 25 al 27 d’octubre i que pretén combinar gastronomia, cultura i, per descomptat, cassalla, un licor que procedeix del municipi andalús conegut com a Cazalla de la Sierra.

«El poble valencià ha adoptat, amb molt de gust i afició, el consum d’este licor especialment en els últims anys, quan s’ha convertit en una beguda àmpliament estesa entre associacions i col·lectius, servint com a empenyiment per a un bon esmorzar, un bon menjar o rematar un sopar», assenyala López.

El periodista Carles Galletero, gerent de l’empresa STAR ON 45, S.L. i responsable d’una àmplia varietat de fires gastronòmiques serà l’encarregat de dirigir este esdeveniment que aspira a convertir-se en un referent anual. Tapes, vins, licors i molta festa és el que promet esta fira, que servirà també per a organitzar el I CONCURS DE CASSALLA VALENCIANA, al qual concorreran tots aquells cellers i destil·leries que tinguen a bé presentar les seues mostres.

Gerardo López vol ressaltar la importància que va tindre la viticultura per a la comarca en el segle passat, motiu pel qual es desenvoluparan xarrades explicatives i una exposició retrospectiva perquè els visitants puguen conéixer la importància dels licors i anisats d’un municipi que va saber distingir-se en esta elaboració.

«A més -afig López- també volem donar a conéixer les nostres postres típiques elaborades amb cassalla, les famoses orelletes, les quals es donaran a degustar per les mestresses de casa de la localitat. Una orelleta és un berenar fantàstic més encara quan va acompanyada d’un glopet de cassalla».

L’Ajuntament de Real disposarà d’una línia de transport gratuïta per a associacions i col·lectius, l’anomenat «Cassallabús«, de manera que els visitants podran traslladar-se sense cap mena de problema per a conéixer l’epicentre d’una festa, podent menjar i beure un producte que, si bé no té un origen totalment valencià, sembla que ha passat a formar part de l’adn patri.

EL AYUNTAMIENTO DE REAL ACOGE LA I FERIA DE LA CASSALLA DEL 25 AL 27 DE OCTUBRE

El municipio ribereño de Real, en plena Vall dels Alcalans, ha cosechado un pasado glorioso en la elaboración de vinos y destilados desde el siglo XIX, llegando a disponer de más de cuarenta bodegas y destilerías en la localidad. 

De todos, los caldos y espirituosos que se dieron a conocer, tal vez el Anís Maura, nombre que la familia “Garrigós” tomó prestado, con consentimiento expreso del mismo presidente del gobierno de España, Antonio Maura, durante el reinado de Alfonso XIII, fuera el más conocido.

Según comenta el periodista Rafael Brines, fué Eduardo García Pérez, propietario de la empresa Industrial Realense, “persona con claras convicciones conservadoras”, quien puso en sus botellas el nombre y la imagen del que fuera presidente gubernamental. Se trataba de una botella con forma de guitarra que fue llenando, poco a poco, las estanterías de bares y restaurantes de casi toda España. “Incluso los tranvías de Valencia anunciaban el anís Maura”, afirma Brines, en un escrito que sirvió para justificar el nomenclátor de una calle en Real a nombre de tan insigne personalidad.

Muchos años después, el alcalde de Real, Gerardo López, ha decidido recuperar aquel pasado etílico, organizando la que será la I Feria de la Cassalla, un evento que tendrá lugar los días del 25 al 27 de octubre y que pretende  combinar gastronomía, cultura y, como no, cassalla, un licor que procede del municipio andaluz conocido como Cazalla de la Sierra. 

“El pueblo valenciano ha adoptado, con mucho gusto y afición, el consumo de este licor especialmente en los últimos años, cuando se ha convertido en una bebida ampliamente extendida entre asociaciones y colectivos, sirviendo como empuje para un buen almuerzo, una buena comida o rematar una cena”, señala López.

El periodista Carles Galletero, gerente de la empresa STAR ON 45, S.L, y responsable de una amplia variedad de ferias gastronómicas será el encargado de dirigir este evento que aspira a convertirse en un referente anual. Tapas, vinos, licores y mucha fiesta es lo que promete esta feria, que servirá también para organizar el I CONCURSO DE CASSALLA VALENCIANA, al que concurrirán todas aquellas bodegas y destilerías que tengan a bien presentar sus muestras.

Gerardo López quiere resaltar la importancia que tuvo la viticultura para la comarca en el siglo pasado, motivo por el cual se desarrollarán charlas explicativas y una exposición retrospectiva para que los visitantes puedan conocer la importancia de los licores y anisados de un municipio que supo distinguirse en dicha elaboración. 

“Además -añade López- también queremos dar a conocer nuestro postre típico elaborado con cazalla, las famosas orelletes, las cuales se darán a degustar por las amas de casa de la localidad. Una orelleta es una merienda fantástica más aún cuando va acompañada de un sorbo de cazalla”.

El Ayuntamiento de Real dispondrá de una línea de transporte gratuita para asociaciones y colectivos, el llamado “Cassallabús”, de manera que los visitantes podrán trasladarse sin ningún tipo de problema para conocer el epicentro de una fiesta, pudiendo comer y beber un producto que, si bien no tiene un origen totalmente valenciano, parece que ha pasado a formar parte del adn patrio.